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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

土城踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中和踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中和踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。2024酸菜魚推薦

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如果我的黑洞套黑洞、大黑洞套小黑洞、一環套一環、層層疊疊、環環相扣、永遠套下去、宇宙、生命與人類的誕生（產生）過程、宇宙大自然的規律和生命的意義等等的一些宇宙理論成立的話，那么，關于宇宙的形態可能有兩種：一是黑洞套黑洞、大黑洞套小黑洞、一環套一環、層層疊疊、環環相扣、永遠套下去的形態；二是宇宙就是一個無邊無際的大黑洞、而我們這些普通的物質就是宇宙大爆炸之后產生的。但是，無論宇宙當初是一張巨大的黑色的紙還是一張巨大的白色的紙。或者說，無論宇宙的形態、形狀與狀態就像一張巨大的黑色的紙還是一張巨大的白色的紙，關于宇宙的秘密我認為可能還是這樣子的： 212，宇宙以震動、震蕩與波浪式的形態、形狀與狀態在不斷地膨脹，比如，就像沖擊波、引力波與回聲波等等的波浪式的形態、形狀與狀態在不斷地膨脹。但是，宇宙不會、也不可能永遠膨脹下去、更不會永遠快速、加速與飛速地膨脹下去。 213，太陽系是銀河系的核心，地球是太陽系的核心，生命是地球的核心，人類是生命的核心，整個宇宙、銀河系與太陽系可能只有地球有人類和生命存在，而我們人類或許就是宇宙的唯一，因為除此之外，宇宙再也沒有其它地方有人類和生命存在。為此，我們人類具有完全、全部而又完整的宇宙最高與最完整的存在價值體現和最偉大與最完全的生存意義，因為我們人類代表著自然和宇宙最崇高與最偉大的存在價值和生存意義及其具體體現。但是，還有一個最重要的一點我們人類千萬不可忽視了，那就是：沒有水、土地、空氣、陽光、森林、植被與其它的一切動植物，就沒有我們人類和生命的存在，至少不可能長久的生存和存在下去，故此，從真正意義上、從某種意義上說:水、土地、空氣、陽光、森林、植被與 其它的一切動植物，它們就是人類和生命的核心，沒有它們就沒有我們，它們和我們是同等重要的，為此，它們也具有完全、全部而又完整的宇宙最高與最完整的存在價值體現和最偉大與最完全的生存意義，它們也和我們人類一樣，也代表著自然和宇宙最崇高與最偉大的存在價值和生存意義及其具體體現。那么，我們全力以赴的來珍惜和保護它們又有什么話可說呢？又有什么理由不去盡快的行動起來呢？ 214，生命越來越精致，你看現在的一些動物是多么的嬌小玲瓏、小巧玲瓏，比如現在的小貓小狗是多么的聰明、可愛，而這在怪獸與恐龍時代是不可想象的，其一是因為那時候沒有人、故根本沒有其他的動物去和它們培養情感、建立起感情；其二是那時候的銀河系、太陽系、尤其是地球的自然生態環境還遠遠地不夠成熟，而這又是由于那時候的銀河系、太陽系、尤其是地球上的黑暗邪惡的黑暗能量、黑暗物質及其反物質等等一切黑暗邪惡的物質還比較多、至少比現在要多得多的緣故。而現在的銀河系、太陽系、尤其是地球已經越來越成熟、已經進入了最成熟、最穩固和最完美的時期，故也是人類大顯身手、努力發展科學和高科技技術的時期。宇宙已經為人類創造了得天獨厚的天時地利人和的科學技術發展環境，但是，這并不代表著人類可以毫無忌憚的污染環境、消耗資源與浪費時間，因為宇宙與地球也會走下坡路、也有逐步走向衰退、衰老、甚至死亡的那一天，人類必須爭分奪秒的奮力拼搏，爭取早一天讓地球回歸到工業革命以前，之后還要盡可能的讓地球返璞歸真、及盡可能盡快的讓地球首先返老還童，最后再爭取讓地球和我們一起長生不老、不死不滅和永遠存在下去。 215，其實世上并沒有黑暗，之所以有是因為沒有光、沒有光明、或缺少光、缺少光明的緣故。未來，人類讓地球環境回歸到二萬年前之后，就會利用高科技手段讓地球這樣子一直永恒地保持下去，保持穩定，一直到永遠。 216，自然有著美好與丑陋的一面，我們的科技技術只能幫助人類更加科學地走向美好，及盡可能的克服丑陋及人性的一切自私自利。地球已經存在了至少四十五億年，未來還可以至少存在四十五億年左右，故此，地球才到活一半，現在正是年富力強的中壯年時期，也是生命力最強、地形、地貌與環境等等各方面最成熟的時候，而正是因為如此，地球才能誕生出最高級、最聰明和最智慧智能的人類來的（否則的話根本不可能）。地球至少還可以存在四十五億年左右，而人類才剛剛開始進入科技與高科技時代，也就是說人類才剛剛從沉睡昏睡中醒來，那么，人類在未來是否也可以存在四十五億年左右呢？或許現在的大多數人都認為根本不可能，但是，也有少數人認為可能、很有可能與極有可能，而我就屬于后者。我認為人類是極有可能在未來成為一個不吃不喝、返老還童、長生不老、不死不滅和永遠存在的外星人的，這就意味著，人類就可以同地球一起還可以至少存在四十五億年左右，而我認為，僅僅這樣子對于人類來說還遠遠不夠，我認為人類還可以在這（四十五億年左右）期間讓地球也跟著我們一起返老還童、長生不老、不死不滅和永遠存在下去，那么，這就意味著，人類將與生命、地球、太陽系、銀河系和整個宇宙一起永遠同在，故此，我堅信，地球的另一半將依靠和依賴于人類，地球將與人類同行、同在，將和我們人類一起返老還童、長生不老、不死不滅和永遠存在下去。藝術的感覺及狀態要到位，就是藝術的膨脹及狀態要到位。人類必須要制造出非常智能高級的機器人來，不然的話消耗、浪費與污染會越來越嚴重。而未來，人類必須要把自己變成返老還童、長生不老、不死不滅與永遠存在的外星人才行，才能徹底的解放人類自己、生命、地球、自然和整個宇宙，否則的話，人類就根本沒有出路可言。 217，自私自利是人類的天敵，這是因為如果大家都這樣的話人類就會很快地走向滅亡，故人類必須守護好天下為公這條紅線。為什么人類會自私自利呢？為什么人類難以改變自私自利之心呢？這是因為自私自利是自然、宇宙、生命與人類的本質、就如同宇宙的本質是膨脹一樣、自然、生命和人類也總是在不斷的膨脹的。 218，環境的惡化與污染是長期積累的結果，與自古以來的每一個都有關聯，比如你每抽一支煙、每點一次火、每開一次車、每燃燒一次垃圾、秸稈、稻草與物質、及每砍一顆樹、每毀壞一片森林、植被與殺死一只動物等等都是如此。 219，黑暗邪惡的黑暗能量、物質及其反物質就是一切黑暗邪惡的物質及其不良事物的總和，它們是微觀世界的主要力量，其中有的能觀察到有的卻不能、并且其中還有好有壞、有良性循環與惡性循環、有正義與非正義等等，比如那些細菌、細胞、病毒與微生物就是。而且地球內部要比大氣層之外要少，太陽系之內要比太陽系之外要少。 我感興趣與喜歡研究的是自然、宇宙、生命、藝術與人類科學的一切形態和狀態、就是想弄清它們之間的關系及一些秘密，屬于自然科學的范疇，故也沒有什么了不起，甚至有些理論、觀念和理念也不一定對，希望大家多多指教！并且，我的這些藝術的方法，是給那些總體條件不是很好的藝術愛好者看的，越是條件不佳的人就可以看看我的這些藝術的方法，至少可以起到拋磚引玉的作用。同時通過學習我的這些藝術方法與理論、還可以增強一點藝術修養和藝術性、達到修身養性、強身健體的良好效果。 有什么樣的社會制度就會產生什么樣的文化，文化只是起促進社會制度更加科學與完善的作用、而不是起決定性的作用、盡管有時候她能夠起到暫時性的決定性的作用。故此，社會主義制度、共產主義（制度）都需要相應的文化來與之配套和遙相呼應才行。 2017年1月3日于豐臺盧溝橋街道。 >>>更多美文：心情日記

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