潘維倫的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

蘆洲踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。土城踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。土城酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺南踏青酸菜魚推薦

改變青山改變每個人， 看彩云聽水聲。 給真心找到夢想， 有知音有情意。 >>>更多美文：自創詩

一天天的寂靜里，這個非同尋常的年即將過去了。在全民抗擊疫情的非凡時刻，元霄節也悄然而至。這幾天的城市小區，出奇的寧靜，陰雨的冷，夾著孩兒面似的二月春風，并沒有吹歡世人的容顏，每個人，都進入了一場與病毒抗爭的寂靜之戰。 小區門口的車道欄桿，偶爾也一起一落，似乎是在過濾遠冬的寒風，又像是在等待迎接春天的陽光。小區進進出出的人不多，每個人都神情淡然，陸續提著各自采購回來的生活必需品，配合著小區門口居委工作人員的詢問、測溫，登記。 初春微涼的風中，小區門衛室旁，一張登記桌前的二個工作人員正有序地忙碌著，居民們戴著口罩，一手提著物品，一手拿著證件，都自覺保持距離，靜靜地等待前面的鄰居登記完，才走到登記桌前，遇見的相鄰們一改靠近問好的習慣，揮手示意著。 鄰居們相互問好的話語變成了：大叔阿姨，能不出門就不出，安心在家不添亂。也有詢問元霄買的還是自己做的？有阿姨回復說，今天過節，超市里、菜場里的元霄都是冰凍的，沒買，就買了些糯米粉和各種餡兒料，一家人動手自己包新鮮的湯圓好。 其實，我已在春節前買好了糯米粉和甜餡料了，吃完早飯，便開始了做湯圓的準備工作了。多年未下廚，感覺做事的手有點生疏，一旁觀望的家長把早已準備好的餡料放在灶臺上，不懷好意地竊笑著，站在門后想偷拍我在廚房慌亂忙碌的模樣。 我假裝沒看見地做好了紅豆、紅棗、桂圓、芝麻混合打碎的甜餡兒，再做著薺菜、青菜、肉糜混合的咸味餡兒，而后和好糯米粉，得心應手地做著湯圓，妥妥的神情，令偷窺拍攝的家長詫異，勤快的家長放下拍攝，也參與了湯圓制作中。 在故鄉時，元霄節的湯圓都是臘月里做的，勤勞的父母們在農事忙完后的閑暇時間，便就準備好了自己家石磨研磨的米粉，在蒸饅頭、年糕時，一起做好保存在大口缸里，待到元霄節到時，再取出來食用的，這種湯圓大多是實心的，叫“團兒”或“團圓”。 “吃湯圓啦！”不經意間，家長的叫喚打斷了我回憶的思緒。“在門衛室掃微信進群！”對面樓里有人在說，我從窗口望去，見久未謀面的張阿姨正從小區過道走來，對面樓上的人是她原來的同事，我也從窗口招呼著張阿姨說：掃微信，進小區群吧。 小區群里，祝福、祈福的信息不斷，有推薦居家健身操、健康防疫須知的，還有發每日健康菜譜的，也有湯圓制作的。我正欣賞著鄰居們的美圖，忽有信息提示，打開一看，是群主發來的信息：同舟共濟，共克時艱，疫情無情人有情，祝元霄節快樂！ >>>更多美文：抒情散文

80后的我們，出生時國家提倡少生優生，好多家庭都是獨生子女。等我們成家生子了，國家又允許生二胎了。新的政策，徹底改變了一批人的生活。 說來也巧，在我還沒有想通要不要生二胎的時候，我懷孕了。瞬間，眼淚洶涌而出，我該怎么辦？生女兒時的痛苦經歷我此生難忘，可我又怎么忍心剝奪孩子的生命？生與不生的糾結，讓我心里擰巴得幾乎窒息。等到我終于下狠心決定不生二胎了，在醫院一聽見孩子有力的心跳聲，我立馬敗下陣來。 從知道懷孕到推進產房，我始終在糾結。每天都懷著種種擔心，產后身體變形、皮膚衰老怎么辦？孩子哭哭啼啼鬧得全家雞犬不寧怎么辦？照顧孩子工作止步怎么辦？……老公無奈地說我患上產前抑郁癥了，現在想想也許是吧！ 我的女兒已經六歲了，二胎是個兒子，用別人的話說是湊齊了一個“好”字。女兒看見弟弟喜歡得不得了，親個不停，姐弟倆之間的溫情畫面讓我的心都快融化了。我住院期間，女兒親手給我做賀卡，賀卡上寫著：“媽媽我愛你，祝你天天開心，謝謝你給我買新衣服和玩具。”女兒像模像樣地讀給我聽，我被感動得一塌糊涂。所謂歲月靜好，也就是這樣吧！于是，我倏地對生二胎這件事釋然了。 月子里，我聽席慕容的詩，唱韓紅的歌，好似突然就有了一種頓悟——生二胎這么糾結、痛苦、艱難的坎兒都過來了，手術臺都上了兩次的我，還有什么可怕的！一切看透了，反而自信從容。生活不就是不停出現問題，然后解決問題嘛。我開始在月子里寫詩，竟有兩首發表了，心中不禁生出小小的成就感。擔心產后變胖，我一直嚴格控制飯量，坐完月子我并沒有胖，而且后來我還堅持每天飯后抱著兒子在家里走8000步。我每天敷面膜保養皮膚，還去理發店做了新發型。為了不落伍，每天還堅持聽音頻讀物。 產假結束了，我以最好的姿態重返職場。同事們都驚訝地說，“你怎么生完二胎更漂亮了？簡直是辣媽一枚！”別人看到的只是我的外在變化，殊不知生二胎后我整個人都豁然開朗了！孩子是我們生命的延續，孩子從來不是我們前進的絆腳石，而是我們通往生活真諦的階梯。工作中，我成了拼命三娘。我知道，我的兩個孩子一定不喜歡因工作與生活而疲憊不堪、面容衰老的媽媽。我希望孩子能成為更好的樣子，我便首先讓自己變得更好。 亦舒說過，女人最終的歸宿是你的健康和才華。作為女人，我們經濟與思想獨立，身體健康、精力充沛，不僅可以過好一個人的日子，經營好兩個人的生活，玩轉三個人的家庭！再添一個人，依然一切盡在掌握之中。 女本柔弱，為母則剛。面對生活，我不念過去，無畏將來！敢生二胎，我還怕什么！ >>>更多美文：心情故事

FISF1515CEFE15EWFEF

汐止踏青酸菜魚推薦
台中踏輕酸菜魚推薦 》酸菜魚：酸酸甜甜的幸福味道